Nacida en Bérgamo, Italia, Elisa Ghisalberti inicia su formación en Ballet Studio de Bérgamo y, a los 10 años, ingresa en el Teatro alla Scala de Milán. Completa su formación en la prestigiosa John Cranko Schule de Stuttgart, donde se gradúa.
En 2014, se une al Stuttgart Ballet, donde después de unos años promociona a demi solista. Durante su trayectoria en Stuttgart, ha interpretado roles solistas en obras emblemáticas, como Blake Works I de William Forsythe, Petite Mort, Falling Angels y One of a kind de Jiří Kylián, Siebte Sinfonie de Uwe Scholz, Sinfonía en C de George Balanchine y encarnado personajes destacados en coreografías de John Cranko como Der Widerspenstigen Zähmung, Pineapple Poll, Onegin, y El lago de los cisnes, interpretando roles como la Princesa Italiana en la Tarantella, los 4 cisnes y el Pas de six. Además, ha participado como bailarina y actriz en la película “John Cranko”.
En Don Quijote de Maximiliano Guerra, ha interpretado el papel de Dulcinea.
En noviembre de 2024, Elisa Ghisalberti se incorpora a la Compañía Nacional de Danza de Madrid como bailarina solista.