Nace en Israel, 1992. En 2006 comienza su educación en la Escuela Superior de Artes Thelma-Yellin, teniendo como profesores a David Dvir, Rose Kassel, Jay Augen, Dalia Dvir, Meira Bar-Natan, entre otros.
En 2010, ingresa en la Compañía de Ballet de Israel bajo las direcciones de Berta Yampolsky, Ido Tadmor y Mate Moray. Ha bailado papeles solistas en ballets como Don Quijote, El cascanueces, La bella durmiente, Cenicienta, y en piezas contemporáneas tales como Hikarizatto, Slash y And The Earth Shall Bear Again del coreógrafo israelí Itzik Galili, y en Moon over Jupier de Dwight Rhoden.
En septiembre de 2015 ingresa en la Compañía Nacional de Danza, bajo la dirección artística de José Carlos Martínez. En septiembre de 2019 asciende a la categoría de solista, bajo la dirección artística de Joaquín De Luz. Desde entonces ha bailado en Carmen, Por vos muero, Enemy in the figure, Artifact suite, Les noces, Hikarizatto, Minus 16, Vertiginous thrill of exactitude, The Show must go on, Don Quijote, El cascanueces, Raymonda, Arriaga, In Paradisum, In Paradisum, Grosse Fuge, Bella Figura, Barber violin concerto. También ha trabajado en los ballets de otros coreógrafos de reconocido prestigio tales como Nacho Duato, Itzik Galili, Ohad Naharin o Johan Inger, Andonis Foniadakis, José Carlos Martínez, Mar Aguiló, Mario Bermúdez.
Shani continúa como solista bajo la dirección de Muriel Romero.
Instagram: @shani.peretz
